Rosetta di branzino
con quenquelle di patate e nocciole dop
Brasato di manzo irlandese
al vino rosso con polenta croccante
Tartare di tonno rosso
con catalogna, aglio, olio e pinoli
Parmigiana di melanzane
zucchine, battuto di pomodoro e pinoli
Tentacolo di piovra
grigliato con crema di topinambur e cipollotto stufato al vermut
